PREPARAZIONE
Per prima cosa sbricioliamo i crackers integrali, puoi anche aiutarti con un mixer, e bagnali con un goccio di acqua.
Una volta realizzato il composto puoi posizionarli su un piatto e aiutandoti con un coppa-pasta, livella la base di crackers
sul fondo del coppa pasta. Posiziona in freezer per 30 minuti in modo che si rapprenda.
Nel frattempo, prepariamo la crema.
Utilizza un contenitore e mescola il formaggio spalmabile, i semi di chia, la crema 100% pistacchi e mandorle, pepe e scorza di lime.
Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
Riprendiamo il piatto con la base e livelliamo la crema fino a quasi il bordo della superficie. Riponiamo di nuovo di freezer per 20 minuti,
se hai più tempo, anche in frigorifero per un paio d’ore.
Una volta pronti all’assaggio, sfiliamo il coppa pasta piano piano.
Decoriamo in superficie la nostra cheesecake con pomodorini ciligini (o verdura a piacere/salmone affumicato se preferisci), 1 velo di crema 100% pistacchi e mandorle e granella.
Buon appetito!
