Preparazione
Ripulisci e lava i carciofi. Tagliali a julienne, immergendoli subito dopo in acqua e limone per non farli annerire.
Pulisci i fiori di zucca e coprili con carta bagnata per non farli annerire.
Componi l’insalata nel piatto alternando i carciofi ai fiori di zucca, una grattata di pepe nero e condisci con la crema di nocciole.
