PREPARAZIONE
Montiamo il burro insieme allo zucchero e alla crema di anacardi e cocco.
Aggiungiamo le uova e insieme la farina, il lievito e il sale e continuiamo ad impastare.
Per ultimo le gocce di cioccolato.
Deve risultare un impasto morbido e compatto.
Formiamo delle palline (la dimensione potete deciderla in base a quanto volete grandi i cookies).
Adagiamo le palline su una leccarda e facciamo riposare in frigorifero per un’ora.
Il forno poi penserà ad ammorbidire l’impasto e a far venire dei biscotti belli tondi e non troppo alti.
Cuociamo per a 160 gradi per 15 minuti.
Facciamo riposare i biscotti per 30 minuti prima di mangiarli!
