PREPARAZIONE
Crea la pastella con tutti gli ingredienti e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
Una volta trascorsi, scalda una padella e ungi con un pochino di olio di semi.
Versa un mestolino di pastella, quanto basta per formare un cerchio non troppo grande o comunque fino a forma desiderata e cuoci a fuoco medio.
Quando iniziano a formarsi bollicine sulla superficie, gira il pancake e cuoci per un altro minuto.
Una volta terminata la cottura di tutti i pancakes, componi il piatto, decorando con gli agrumi tagliati a vivo, i mirtilli, qualche fogliolina di menta e la crema di arachidi.
